Pinsificio Romano è leader europeo nella produzione della pinsa.
La moderna Pinsa Romana nasce da una rivisitazione di una ricetta che risale ai tempi dell’antica Roma.
La sua inconfondibile fragranza e digeribilità è ottenuta grazie a una lunga maturazione, una lievitazione fino a 72 ore, oltre che un’alta idratazione. Il suo impasto nasce dalla miscela di tre farine, ossia il frumento che rende possibile la lievitazione e la formazione di una pasta soffice ed elastica, il riso che trattiene l’acqua durante la cottura conferendo maggiore digeribilità all’impasto e infine la soia necessaria per la friabilità e la fragranza. Le farine insieme alla pasta acida essiccata conferiscono un gusto unico e inconfondibile al prodotto.